胸口捞是牛的胸前和腿部软骨两侧部位的肉。这部分肉质地有弹力和韧劲，虽然外观可能显得肥油，但实际食用时并不会感觉肥腻，口感爽口且香而不腻。胸口捞的纤维比较粗，因此不适合制作牛排、烧烤或爆炒，最适合用来炖汤或煮汤，这样可以保持其原汁原味，并且具有较高的营养价值
牛胸口肉的营养价值有哪些？
如何正确烹饪牛胸口肉？
牛胸口肉适合做哪些汤品？
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