溶出率定义

溶出率（Dissolution Rate）是指在规定的溶剂和条件下，物质从固体中溶解出的速度。它通常用于评估药物制剂、食品、材料等在不同环境中的溶解性能。溶出率对于确保药物的生物利用度、食品的营养成分释放、材料的安全性等方面至关重要。

在药物制剂中，溶出度试验是模拟药物在胃肠道中的崩解和溶解过程，用以控制药物质量并评价其体内生物利用度。而在材料科学中，例如铁溶出率，可以用于评估材料中铁元素的释放性能，对于避免铁元素污染的场合非常重要。

溶出率的测定方法有多种，包括转篮式、桨叶式、循环式及崩解式等，并通常在体外恒温条件下进行。

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